고염식 vs 극단적 저염식

 

극단적 저염식

고염식 vs 극단적 저염식

소금, 줄이기만 하면 될까? 건강을 지키는 ‘적정 염분 섭취’의 중요성

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현대인은 자극적인 맛에 익숙합니다.
치킨, 라면, 가공식품, 외식 메뉴 대부분이 짠맛에 익숙해져 있고,
이에 따라 대부분의 정부와 전문가들은 ‘고염식의 위험성’을 강조해 왔습니다.

하지만 여기서 꼭 기억해야 할 것!

너무 짜게 먹는 것도, 너무 안 먹는 것도 모두 건강에 해롭다는 사실입니다.

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1. 소금, 우리 몸에 꼭 필요한 이유

소금은 단순한 조미료 그 이상입니다.
우리 몸의 다양한 생리 기능을 위해 꼭 필요한 필수 미네랄입니다.

소금의 주요 역할:

• 체액량 조절 (수분 균형 유지)
• pH 유지
• 신경 전달 활성화
• 근육과 세포의 정상 기능 유지

우리 몸은 체액의 염분 농도를 약 0.9%로 유지하기 위해
신장, 위장관, 피부 등을 통해 섭취·배출 균형을 맞춥니다.

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2. 고염식의 위험

대부분의 사람들이 세계보건기구(WHO) 권장 섭취량인
하루 5g 이하보다 훨씬 많은 평균 9~12g의 소금을 섭취하고 있습니다.

고염식이 초래하는 문제:

• 고혈압 유발
• 심혈관·뇌혈관 질환 위험 증가
• 신장에 부담
• 과도한 수분 필요 → 부종, 갈증 유발

고염식은 혈압 상승과 직결되며, 장기적으로 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.

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3. 저염식은 꼭 필요하다!

소금 섭취를 줄이면
남녀노소, 인종, 건강 상태와 관계없이 혈압을 낮추는 데 효과적입니다.

• 다수의 연구 결과에 따르면
  소금 섭취량을 줄이면 줄일수록 수축기 혈압이 더 낮아지는 경향이 있습니다.
• 하루 소금 섭취를 4.1g → 2.3g으로 줄인 집단에서는
  심혈관 질환 발생률도 감소한 것으로 나타났습니다.

어린이도 예외는 아닙니다!

소아·청소년 역시 소금 섭취가 혈압에 영향을 미치기 때문에
어릴 때부터 저염식 습관을 들이는 것이 매우 중요합니다.

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4. 극단적인 ‘저염식’은 오히려 독?

많은 사람이 “소금은 무조건 줄이면 좋다”고 생각하지만,
지나치게 제한된 저염식은 오히려 건강을 해칠 수 있습니다.

극단적 저염식이 유발할 수 있는 문제:

• 호르몬 불균형
• 교감신경 과활성 → 스트레스 증가
• 혈중 콜레스테롤 상승
• 전해질 불균형 → 세포 기능 저하

일부 연구에서는 극단적 저염식이 사망률을 높일 수도 있다는 의견도 있습니다.

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5. 소금, 얼마나 먹는 게 적당할까?

상태 권장 섭취량

건강한 성인	하루 5g 이하 (약 티스푼 1작은술)
고혈압·신장질환자	하루 3~4g 이하
어린이·청소년	성인보다 더 적게, 단계적 저염 적응 필요

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6. 건강한 저염식 실천 팁

1. 가공식품 섭취 줄이기 (햄, 소시지, 인스턴트류 등)
2. 국물 요리는 절반만 먹기 (국물에 나트륨이 많음)
3. 음식 조리 시 천천히 간하기
4. 향신료·천연 재료 활용해 맛 살리기 (마늘, 후추, 허브 등)
5. 입맛을 조절할 시간 주기 – 수 주 내에 맛 감각이 소금에 민감해져 적응됨

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7. 건강한 삶은 ‘균형 잡힌 염분 섭취’에서 시작됩니다

소금은 우리 몸에 꼭 필요합니다.
그러나 지금 우리는 자극적인 음식과 나트륨 범람 시대에 살고 있습니다.

적정량의 소금 섭취,
가공식품 줄이기,
극단적인 무염식 피하기.

이 세 가지만 기억해도,
우리는 소금으로부터 건강을 지키는 삶을 실천할 수 있습니다.