‘하라 하치 부’ – 천천히, 80%만 먹는 식사의 지혜1. 오키나와의 장수 비결, ‘하라 하치 부’‘하라 하치 부(腹八分)’는 일본 오키나와 지역의 오래된 식사 원칙으로,“배가 80% 찼을 때 수저를 놓아라.”는 의미를 가지고 있습니다. 과식하지 않고 적당한 포만감에서 멈추는 습관은 이 지역 노인들이 건강하게 장수할 수 있었던 중요한 이유 중 하나로 꼽힙니다.하지만 이 원칙은 단지 ‘양을 줄이자’는 의미에 그치지 않습니다. 그것은 삶의 리듬을 되찾고, 식사의 의미를 되새기는 식생활 혁명입니다.2. 어린 시절, 식탁에서 배운 느림의 미학어릴 적 식사는 느림과 소통의 시간이었습니다.형제들과 저녁 식탁에 둘러앉아 학교 이야기를 나누고, 싸우기도 하며, 면을 하나씩 집어먹는 사이 시간은 어느새 훌쩍 지나 있곤..