건강을 지키는 똑똑한 채식 가이드1. 건강을 지키는 똑똑한 채식 가이드 최근 ‘채식’이 건강한 라이프스타일의 키워드로 떠오르고 있습니다. 하지만 단순히 고기를 끊는다고 해서 건강해지는 것은 아닙니다.건강한 채식을 실천하려면, 무엇을 어떻게 먹을지가 훨씬 중요합니다.이번 글에서는 채식의 기본 개념부터 건강하게 실천하는 방법, 주의할 점, 그리고 맛있고 똑똑한 채식 요리 팁까지 다뤄보겠습니다.2. 채식과 식물식, 무엇이 다를까?‘채식’은 보통 특정 음식을 먹지 않는 것을 의미합니다. 반면 ‘식물식(Plant-based Diet)’은 오직 식물성 식품만을 먹는 것을 뜻하죠.채식: 육류, 생선 등을 제한하거나 제외하는 식단식물식: 가공을 최소화한 채소, 과일, 통곡물, 콩류 등 자연 그대로의 식물성 식품만을 중..