엉터리 채식을 바로잡자 ─ 건강한 채식, 제대로 알고 실천하기1. 엉터리 채식을 바로잡자 ─ 건강한 채식, 제대로 알고 실천하기요즘 건강을 위해 채식을 시작하는 분들이 많아졌습니다. 그런데, 정말 ‘건강한 채식’을 하고 계신가요?샐러드만 먹거나 비건 인증 마크가 붙은 가공식품을 아무 의심 없이 고르신다면, 다시 한번 점검해 볼 필요가 있습니다.채식은 무조건 건강에 좋다고 믿는 분들이 많습니다. 하지만 채식도 어떻게 하느냐에 따라 건강을 챙길 수도, 망칠 수도 있습니다.많은 분들이 채식을 하면서도 단백질 부족을 걱정하거나, 비타민이나 오메가3 같은 보충제를 찾느라 애를 씁니다. 또는 ‘식물성’이라는 단어 하나만 믿고 각종 가공식품을 아무 생각 없이 섭취하기도 하죠.이런 방식은 장기적으로 지속하기 어려울 뿐..