물의 사용, 이제 알고 마시자!1. 식사와 찬물, 무심코 반복되는 실수“많은 사람이 식사와 함께 찬물을 마시는 실수를 범한다”는 말이 있습니다. 실제로, 식사 중 찬물을 마시면 침샘의 분비가 줄어들고 위장의 기능이 일시 정지될 수 있다는 주장이 오래전부터 제기되어 왔습니다.《식생활과 음식물에 관한 권면》(p.420)에서는 이렇게 말합니다.“찬 레몬수나 얼음물을 식사와 함께 마시면, 위장이 일을 다시 시작할 수 있을 만큼 따뜻해질 때까지 소화를 멈출 것이다.”이 조언에 공감하는 사람들도 적지 않습니다. 특히 속이 자주 더부룩하거나 식후 불편함을 느끼는 사람이라면 더욱 공감할 수 있겠죠.2. 하루에 얼마나 마셔야 할까? ‘8잔의 법칙’의 진실오랜 시간 동안 사람들은 “하루 8잔의 물을 마셔야 한다”는 믿음을..

물, 생명을 이루는 힘: 이제 ‘물의 역할’을 알고 마시자!1. 생명 유지의 본질—우리 몸을 이루는 물우리 몸은 물 없이는 존재할 수 없는 경이로운 구조입니다. 성인의 체수분은 무려 80%까지 물로 이루어져 있습니다.70kg 성인을 예로 들면 체내에 약 40리터의 물이 들어 있으며, 그중 2/3(약 25L)는 세포 안, 나머지 1/3(약 15L)는 세포 밖에 존재하죠. 세포 밖의 물 중에는 약 2/3가 세포 사이, 나머지 1/3(약 5L)은 혈액 속 혈장입니다.혈장의 약 95%가 물이라는 사실만으로도, 혈액과 세포 내외의 기능을 유지하는 데 물이 얼마나 필수인지 알 수 있습니다.2. 호흡의 조력자—폐포의 얇은 물막호흡을 가능하게 하는 숨결 사이에도 물은 숭고한 역할을 합니다. 산소는 폐포의 얇은 물막에 ..