효소란 무엇인가? – 생명을 유지하는 보이지 않는 일꾼

 

효소

효소란 무엇인가? – 생명을 유지하는 보이지 않는 일꾼

우리는 매일 음식을 먹고, 숨을 쉬고, 에너지를 소비하며 살아갑니다. 그런데 이 모든 생명활동이 가능하게 해주는 아주 작은 존재가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 ‘효소(酵素)’입니다.

효소는 어떤 물질일까?

효소는 미생물의 세포 안에서 생성되어 존재하는 단백질입니다. 대부분 아미노산으로 구성된 복잡한 구조를 가지고 있으며, 때로는 세포 밖으로 분비되기도 합니다. 단순히 미생물뿐 아니라 모든 생명체, 즉 인간을 포함한 동식물의 몸속에도 존재합니다.

 효소의 정체 한 줄 요약

“효소는 생명 활동을 조율하는 단백질 촉매”

효소가 왜 중요한가요?

우리 몸은 수많은 생화학 반응으로 유지됩니다. 우리가 음식을 소화하거나, 에너지를 만들고, 면역력을 유지하며, 노폐물을 배출하는 것 모두 효소가 관여하는 ‘대사 과정’입니다.

효소는 이런 반응들이 빠르고 원활하게 진행되도록 돕는 촉매 역할을 합니다. 효소가 없다면, 이 복잡한 생명 시스템은 단 한 순간도 제대로 작동하지 못합니다.

에드워드 하웰 박사:
“효소는 생명 활동을 수행하는 ‘일꾼’이다. 이 일꾼이 없으면 인체는 질병에 걸리고, 결국 생명 활동이 멈춘다.”

효소와 수명, 그리고 건강

하웰 박사와 스루미 박사는 효소의 섭취와 건강 수명의 관계에 대해 매우 강조했습니다. 그들은 다음과 같이 말합니다:

• “효소가 결핍된 식사를 지속할 경우, 인간의 수명은 정상보다 1/2 혹은 1/3밖에 살 수 없다.”
• “효소가 풍부한 식사(생식)를 할수록, 질병 없는 삶과 더 긴 수명이 가능하다.”

이는 단순한 이론이 아니라 실제 영양학과 생물학에서 점점 더 주목받는 사실입니다. 많은 현대 질병의 원인이 효소 부족에서 비롯된다는 것입니다.

효소는 어디서 만들어질까?

효소는 DNA의 유전정보에 따라 생성되며, 우리 몸속에서는 현재까지 약 3,000종 이상의 효소가 발견되었습니다. 이 외에도 아직 발견되지 않은 미지의 효소들도 존재한다고 알려져 있습니다.

왜 우리는 효소가 부족해졌을까?

과거 인류는 생식(생음식) 위주의 식단을 유지하며 풍부한 효소를 자연스럽게 섭취했습니다. 그러나 조리 기술이 발달하면서 화식(익힌 음식) 위주로 바뀌었고, 이 과정에서 효소가 열에 의해 파괴되기 시작했습니다.

하웰 박사는 이 변화가 질병의 시작이라고 경고합니다. 특히 네안데르탈인의 예를 들며, 빙하기에 추위를 피해 동굴로 들어간 이들이 모닥불로 음식을 익혀 먹기 시작한 순간부터, 효소 섭취가 줄고 건강 문제가 발생했다고 주장합니다.

효소, 어떻게 섭취해야 할까?

효소는 단백질 구조이기 때문에, 고온에서 쉽게 파괴됩니다. 따라서 효소를 제대로 섭취하려면 다음과 같은 방법이 권장됩니다:

• 생식 위주의 식단 (신선한 과일, 채소, 발효 식품 등)
• 효소 보충제 활용 (자연 유래의 EM 효소 제품 등)
• 가공되지 않은 자연식품 위주 식사

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효소는 단순한 영양소가 아니라, 생명을 유지하고 질병을 예방하는 핵심 열쇠입니다.
우리가 다시 효소 중심의 식생활로 돌아갈 때, 건강하고 활력 있는 삶을 되찾을 수 있습니다.

“효소는 생명의 불꽃이다. 효소를 지키는 것이 곧 건강을 지키는 길이다.”