EM 활생균효소 만들기 – 건강한 장내 환경을 위한 첫걸음

 

발효 효소

EM 활생균효소 만들기 – 건강한 장내 환경을 위한 첫걸음

EM(Effective Microorganisms)은 우리 몸에 유익한 유용 미생물 복합체입니다.
여기에 천연 재료로 만든 효소를 더해 ‘EM 활생균효소’를 만들면,
발효 건강 음료로도 활용 가능하고, 장내 유익균 증식에도 큰 도움을 줍니다.

이번 포스팅에서는 효소로서도, 유산균 발효 음료로서도 뛰어난 EM 활생균효소 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.

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준비 재료 (1차 기준, 약 1.5~2L 분량)

재료 용량 설명

EM 원액 (또는 활성액)	50ml	유익한 미생물 공급원
원당 또는 흑설탕	300g	발효를 돕는 탄소 공급원 (백설탕 x)
천연 재료 (과일/채소 등)	500~600g	효소의 원재료
생수	1.5L	염소 없는 물 (수돗물은 끓여 식히기)
발효용기 (페트병, 유리병 등)	2L 이상 용량	공기차단 가능한 뚜껑 필요

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천연 재료 추천 리스트

과일 채소/약초

파인애플, 바나나, 사과, 감귤	생강, 마늘, 양파, 우엉, 고추, 무
포도, 블루베리, 키위, 매실	미나리, 브로콜리, 다시마, 쑥 등

TIP: 당도가 높은 과일일수록 발효가 빠르고 풍미가 좋아집니다.
 생강, 마늘 등은 항균작용이 있어 소량만 사용하세요.

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발효 효소

만들기 단계

1. 재료 손질

• 과일/채소는 깨끗이 씻은 후 껍질째 썰어 사용 (농약은 주의)
• 너무 잘게 썰지 않아도 OK. 2~3cm 정도로 자릅니다.

2. 설탕물 만들기

• 생수 1.5L에 원당 300g을 녹여서 당액을 만듭니다.
• 미지근한 물을 사용하면 더 빨리 녹습니다.

3. 혼합

• 손질한 재료 + 설탕물 + EM 원액을 함께 용기에 넣습니다.
• 용기의 80~90%만 채워주세요 (가스 발생 대비 여유 공간 확보)

4. 발효

• 뚜껑은 살짝 닫거나, 발효캡 사용 (가스 배출 필요)
• 직사광선 없는 실온(20~30도)에서 5~7일간 발효

 매일 1~2회 가볍게 흔들어 가스 빼주세요.

5. 거르기

• 5~7일 후, 건더기를 체에 걸러 액체만 따로 보관
• 유리병에 옮겨 담아 냉장 보관 (2~4도)
• 1일 1~2회, 소량씩 음용 가능합니다 (100~150ml 정도)

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발효 효소

활용 방법

• 건강 음료: 공복에 1잔 마시기 (물로 희석 가능)
• 요리: 샐러드 드레싱, 장아찌, 김치 발효에도 활용
• 화장품 베이스: 희석하여 천연 미스트로도 사용 가능
• EM 환경용액 원료: 물에 희석해 청소나 세정용으로도 활용 가능

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주의할 점

• 곰팡이나 썩는 냄새가 나면 실패 → 폐기
• 이상 발효가 생기면 재료나 온도 확인 필요
• 1~2주 내 섭취 권장, 장기 보관 시 냉장 또는 냉동

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EM 활생균효소는 건강한 장내 환경을 위한 훌륭한 자연 발효식품입니다.
집에서 쉽게 만들 수 있고, 재료 선택에 따라 맛도 다양하게 조절 가능하니
처음엔 소량부터 실험해보시길 권해드립니다.

“내 손으로 만든 발효 효소가 내 몸을 살린다!”