노화 속도를 늦추는 건강 식단: 과학이 말하는 식사의 힘우리의 건강은 생활 방식에 달려 있습니다. 그중에서도 매일 식탁 위에 무엇이 오르는가는 건강한 노화에 큰 영향을 줍니다. 최근 과학 연구들은 노화 속도를 늦추기 위한 식단에 대해 중요한 사실들을 밝혀내고 있습니다.TMAO: 붉은 고기와 노화의 연결고리최근 주목받는 물질은 TMAO(트리메틸아민-N-옥사이드)입니다.이 물질은 붉은 고기를 섭취할 때 장내 박테리아가 단백질을 분해하면서 생성되며, 간에서 TMAO로 전환되어 혈류를 따라 이동합니다.TMAO 수치가 높은 사람은 심장 마비, 뇌졸중 위험이 일반인의 2배 이상이라는 연구 결과도 있습니다.콜로라도 볼더 대학 연구진은 TMAO가 혈관과 심장에 손상을 일으키고, 심지어 학습 능력과 기억력까지 저하시킬 ..

EM의 효과, 어디까지 믿어도 될까요?악취 제거부터 건강까지, EM의 놀라운 작용EM이란 다시 한 번EM(Effective Microorganisms)은 자연에 존재하는 유익한 미생물들,예를 들어 유산균, 효모, 광합성세균 등을 조합해 배양한 복합 미생물 집단입니다.이 작은 생명체들이 모이면 생활 속의 불편함을 줄이고, 환경을 살리며, 건강까지도 도울 수 있다는 게 EM의 매력입니다.EM의 주요 효과자, 그럼 EM이 실제로 어떤 효과를 가지고 있는지 하나씩 살펴보겠습니다.1. 악취 제거 효과EM의 가장 널리 알려진 효능 중 하나는 바로 악취 제거입니다.하수구, 화장실, 음식물 쓰레기통, 애완동물 배설물 등에서 발생하는 냄새는주로 부패균의 작용 때문인데요,EM 속 유산균과 광합성세균이 이 부패균의 활동을 ..

장 건강이 면역력이다!– 매일의 식습관이 우리 몸의 방패를 만든다 –“장은 음식만 소화시키는 곳?”아닙니다!우리 몸의 면역력 70~80%는 ‘장’에서 시작됩니다.우리가 평소 먹는 음식이장 건강 → 면역력 강화 → 전신 건강 유지로 이어진다는 사실,알고 계셨나요?왜 장 건강이 중요한가요?장은 단순히 음식을 소화하고 영양을 흡수하는 역할만 하지 않습니다.면역 세포의 70~80%가 장에 집중되어 있고우리 몸의 미생물 중 대부분이 장에 살고 있습니다. 이 장내 미생물들은 약물 대사, 면역 조절, 병원균 차단, 영양소 생성 등건강 전반을 책임지는 ‘숨은 주인공’들입니다.하지만 서구화된 식단(고지방/고단백, 저섬유식)으로 인해유해균이 증식하고 염증성 장 질환, 대장암 등의 위험이 커지고 있습니다.장 기능이 떨어지면..

EM의 항산화 능력, 정말 건강에 도움이 될까요?활성산소로부터 몸을 지키는 자연의 힘EM이 항산화 물질이라고요?요즘 건강에 관심이 높아지면서 TV나 기사에서‘항산화’, ‘활성산소’, ‘노화 억제’, ‘디톡스’ 같은 단어를 자주 접하게 됩니다.그리고 그 중심에 점점 주목받고 있는 것이 바로 EM(Effective Microorganisms, 유용 미생물군)입니다.그렇다면 EM이 어떻게 항산화 작용을 하고,그것이 우리 몸에 어떤 도움을 줄 수 있을까요?먼저, 항산화란 무엇인가요?▪️ 산화는 우리가 매일 하는 '숨쉬기'와 연결되어 있어요우리는 숨을 쉬면서 산소를 들이마시고,그 산소는 몸속 세포에 도달해 에너지를 만들어내는 데 사용됩니다.이 과정은 생존에 꼭 필요한 '산화 작용'입니다.▪️ 하지만 문제는 ‘과도..

EM이란 무엇인가요?– 자연을 정화하는 착한 미생물 이야기EM이란?EM은 Effective Microorganisms, 즉 유용한 미생물군이라는 뜻의 약자입니다.‘EM’은 과학자 히가 테루오 박사가 개발한 개념으로, 우리 주변에 존재하는 몸에 이롭고, 환경을 깨끗하게 해주는 미생물들을 모아 배양한 복합 미생물 집단입니다. 다시 말해,EM은 특별한 미생물이 아니라,자연계에 이미 존재하는 유익한 미생물들을 잘 조합한 것이에요.EM에는 어떤 미생물이 들어 있을까요?EM을 구성하는 대표적인 미생물은 다음과 같습니다:미생물 하는 일유산균유해균 억제, 발효 촉진, 산도 조절효모발효를 도와 빵, 술, 요구르트 등을 만드는 데 사용됨광합성세균빛 에너지를 이용해 유익한 물질 생성, 악취 제거방선균항생물질 생산, 부패 억..

EM을 개발한 히가 테루오 박사, 그가 열어간 미생물 혁명EM이란 무엇인가?EM(Effective Microorganisms, 유용 미생물군)은토양·수질 정화, 농업 생산성 향상, 가정 청소, 탈취, 퇴비화 등다양한 분야에 활용되는 복합 미생물 기술입니다.이 EM을 개발한 인물이 바로 히가 테루오(Teruo Higa) 박사입니다.출생: 1941년, 일본 오키나와전공: 농학소속: 일본 류큐대학교 명예교수주요 저서: 『EM 미생물 혁명』, 『지구를 살리는 EM』히가 테루오 박사와 EM 개발의 시작히가 박사는 류큐대학교에서 작물학 및 원예학을 연구하며,‘화학 비료와 농약’에 의존하는 현대 농업의 지속 가능성에 의문을 갖게 됩니다. EM 개발 계기1980년대 초,여러 종류의 미생물을 배합한 혼합 배양액이우연히 ..